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Description
Connue pour son utilisation dans les bières anglaises maltées, cette souche est un excellent choix pour toutes les bières utilisant des malts anglais traditionnels comme le Marris Otter, le Golden Promise ou l'orge maltée au sol. Cette levure est légèrement plus atténuante que la White Labs WLP002 English Ale. Cette souche donnera des saveurs de malt et de pain tout en produisant des esters légers.
Floculation: élevée
Atténuation: 67 - 74%
Température: 18 - 21°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne (5 - 10%)
Diastatique (STA1): Non
Profil de saveurs: Pain, malté
Style de bière possible: Vin d'orge, Blonde Ale, Brown Ale, Cidre, Hydromel sec, English Bitter, English IPA, Imperial Stout, Pale Ale, Porter, Red Ale, Scotch Ale, Stout, Hydromel doux.
Disponibilité: Toujours
Substituts possibles