Description

Levure WLP005 British Ale - White Labs Next Generation

A propos de cet emballage évolutif

• White Labs avait un objectif en créant PurePitch Next Generation pour les brasseurs amateurs.  Cette nouvelle évolution fournit un produit qui permettra aux amateurs et aux brasseurs à petite échelle de disposer d'un emballage pratique et modulaire pour inoculer une quantité constante de 7,5 millions de cellules/ml, un taux de inoculation recommandé par l'industrie pour les gammes de bières standard. Le même paquet s'est avéré être une optimisation de PurePitch pour les brasseurs professionnels plus importants depuis plus d'un an.
• Maintenant, avec plus de levure, obtenez une fermentation infaillible sans starter. En suivant un taux d'ensemencement recommandé commercialement, vous pouvez ensemencer comme les professionnels!
• PurePitch Next Generation, une évolution de PurePitch de White Labs - la levure la plus fiable et la plus régulière du marché - a été améliorée grâce à un nouveau conditionnement utilisant la technologie FlexCell pour une plus grande facilité d'utilisation et un taux d'ensemencement permettant d'obtenir une fermentation parfaite à chaque fois.

Connue pour son utilisation dans les bières anglaises maltées, cette souche est un excellent choix pour toutes les bières utilisant des malts anglais traditionnels comme le Marris Otter, le Golden Promise ou l'orge maltée au sol. Cette levure est légèrement plus atténuante que la White Labs WLP002 English Ale. Cette souche donnera des saveurs de malt et de pain tout en produisant des esters légers.

Floculation: élevée
Atténuation: 67 - 74%
Température: 18 - 21°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne (5 - 10%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Pain, malté

Style de bière possible: Vin d'orge, Blonde Ale, Brown Ale, Cidre, Hydromel sec, English Bitter, English IPA, Imperial Stout, Pale Ale, Porter, Red Ale, Scotch Ale, Stout, Hydromel doux.

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure WLP002 English Ale - White Labs
• Levure 1335 British Ale II - Wyeast
• Levure WLP013 London Ale - White Labs
• Levure WLP1983 Charlie's Fist Bump - White Labs