Description

Levure WLP011 European Ale - White Labs

Une levure de bière maltée d'origine nord-européenne. Sa faible production d'esters lui donne un profil propre, avec peu ou pas de production de soufre. La faible atténuation contribue au caractère malté de la bière. Elle convient aux altbiers, aux ales de style kölsch, aux ales maltées de style anglais et aux bières fruitées.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 65 - 70%
Température: 18 - 21°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne (5 - 10%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Faible teneur en esters, propre

Style de bière possible: Altbier, Blonde Ale, Brown Ale, Cider, Cream Ale, English Bitter, English IPA, Pale Ale, Porter, Red Ale, Stout.

Disponibilité: Périodique

Substituts possibles

• Levure Kolsch Ale - Escarpment Labs
• Levure WLP029 German/Kolsch Ale - White Labs
• Levure 2565 Kolsch - Wyeast
• Levure G03 Dieter Ale - Imperial Yeast
• Levure LalBrew Koln - Lallemand