Description

Levure WLP050 Tennessee Whiskey - White Labs

Parfaitement adaptée au whisky et au bourbon de style américain. Cette levure est réputée pour créer des saveurs riches et douces. Levure de fermentation claire et sèche. Tolère les concentrations élevées d'alcool (15 %) et la production d'esters est faible. Également populaire dans les bières à forte teneur en alcool.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 75 - 80%
Température: 24 - 26°C
Tolérance à l'alcool: Elevée (10 - 15%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Riche, doux, peu d'esters

Style de bière possible: Whisky

Disponibilité: Périodique

Substituts possibles: N/A