Description

Levure WLP070 Bourbon - White Labs

Provenant d'une distillerie traditionnelle au cœur du pays du Bourbon, cette souche produit un caractère caramel et malté avec un profil ester équilibré. Elle est parfaite pour le Bourbon ou tout autre whisky américain dont le grain de base est l'orge, le seigle ou le maïs. Peut également être utilisée dans les bières à haute gravité.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 75 - 80%
Température: 22 - 25°C
Tolérance à l'alcool: Elevée (10 - 15%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Caramel, malté, esters

Style de bière possible: Whisky, bières à haute gravité

Disponibilité: Périodique

Substituts possibles: N/A