Description

Levure WLP095 Burlington Ale - White Labs

Cette levure est la souche caractéristique d'une brasserie du nord-est des États-Unis, ce qui la rend idéale pour les IPA de style Nouvelle-Angleterre. Elle ajoute de la personnalité à votre bière en apportant des esters et du corps. Cette souche se marie aux saveurs et aux arômes du houblon tout en équilibrant l'amertume. Les esters sont plus élevés que ceux de la levure WLP001 California Ale et cette souche est connue pour produire plus de diacétyle ; il est donc conseillé d'augmenter la température en fin de fermentation.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 73 - 78%
Température: 19 - 21°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne - Élevée (8 - 12%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs:  Esters

Style de bière possible: Ale brune, IPA, NEIPA, Ale pale, Porter, Ale rousse, Stout

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure 1318 London Ale III - Wyeast
• Levure Foggy London Ale - Escarpment Labs
• Levure WLP066 London Fog - White Labs
• Levure A38 Juice Ale - Imperial Yeast
• Levure LalBrew New England Ale - Lallemand
• Levure SafAle S-33 - Fermentis
• Levure LalBrew Verdant IPA - Lallemand