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Levure WLP099 Super High Gravity Ale - White Labs

Levure WLP099 Super High Gravity Ale - White Labs

10,99$
UGS :10032

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Description

Levure WLP099 Super High Gravity Ale - White Labs

Originaire d'Angleterre, cette levure peut fermenter jusqu'à 25% d'alcool lorsqu'elle est utilisée correctement. Elle produit des caractères d'ester qui augmentent avec la gravité. Le caractère malté domine à des gravités plus faibles. Pour obtenir un taux d'alcoolémie supérieur à 25 %, il faut ajouter du sucre au cours de la fermentation.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 80 - 100%.
Température: 18 - 20°C
Tolérance à l'alcool: Très élevée (15% +)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Caractère ester

Style de bière possible: Vin d'orge, Vin de dessert, Gin, Imperial Stout, Vodka

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles: N/A