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Levure WLP400 Belgian Wit Ale - White Labs Next Generation

Levure WLP400 Belgian Wit Ale - White Labs Next Generation

UGS :10134

La Chope à Malt ne vendra plus la levure White Labs. Le nouveau format et l'augmentation du prix n'ont pas été populaires auprès de nos clients. Voir ci-dessous pour les substitutions possible.

Description

Levure WLP400 Belgian Wit Ale - White Labs Next Generation

A propos de cet emballage évolutif

  • White Labs avait un objectif en créant PurePitch Next Generation pour les brasseurs amateurs.  Cette nouvelle évolution fournit un produit qui permettra aux amateurs et aux brasseurs à petite échelle de disposer d'un emballage pratique et modulaire pour inoculer une quantité constante de 7,5 millions de cellules/ml, un taux de inoculation recommandé par l'industrie pour les gammes de bières standard. Le même paquet s'est avéré être une optimisation de PurePitch pour les brasseurs professionnels plus importants depuis plus d'un an.
  • Maintenant, avec plus de levure, obtenez une fermentation infaillible sans starter. En suivant un taux d'ensemencement recommandé commercialement, vous pouvez ensemencer comme les professionnels!
  • PurePitch Next Generation, une évolution de PurePitch de White Labs - la levure la plus fiable et la plus régulière du marché - a été améliorée grâce à un nouveau conditionnement utilisant la technologie FlexCell pour une plus grande facilité d'utilisation et un taux d'ensemencement permettant d'obtenir une fermentation parfaite à chaque fois.

Cette levure est la souche par excellence pour les witbiers ou les ales blanches belges. Sa production élevée de phénols lui confère un arôme et une saveur herbacés qui se marient bien avec les adjuvants à base d'herbes et de fruits. Attendez-vous à une atténuation de près de 80 % et à un pH légèrement inférieur à celui des levures anglaises ou américaines, ce qui donne une bière sèche.

Floculation: Faible à moyenne
Atténuation: 74 - 78%
Température: 19 - 23°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne (5 - 10%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Herbacée

Style de bière possible: Belgian Pale Ale, Belgian Tripel, Cidre, Saison, Witbier

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles