Description

Levure WLP500 Monastery Ale - White Labs

Provenant d'un monastère belge, cette levure est idéale pour les quads, tripels et dubbels belges en raison de sa tolérance élevée à l'alcool. Elle produit des notes caractéristiques de prune et de cerise avec un soupçon de "bubble gum". Des températures de fermentation plus basses (18 - 19°C) donnent des bières moins fruitées et plus terreuses.

Floculation: Faible à moyenne
Atténuation: 75 - 80%
Température: 18 - 22°C
Tolérance à l'alcool: Elevée (10 - 15%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Prune, cerise, bubble gum.

Style de bière possible: Belgian Dark Strong Ale, Belgian Dubbel, Belgian Pale Ale, Belgian Tripel, Biere de Garde, Cidre.

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure WLP530 Abbey Ale - White Labs
• Levure St Remy Abbey Ale - Escarpment Labs
• Levure WLP540 Abbey IV Ale - White Labs
• Levure 1762 Belgian Abbey II - Wyeast
• Levure LalBrew Abbaye Belgian Ale - Lallemand
• Levure SafAle BE-256 - Fermentis