Description

Levure WLP530 Abbey Ale - White Labs Next Generation

A propos de cet emballage évolutif

• White Labs avait un objectif en créant PurePitch Next Generation pour les brasseurs amateurs.  Cette nouvelle évolution fournit un produit qui permettra aux amateurs et aux brasseurs à petite échelle de disposer d'un emballage pratique et modulaire pour inoculer une quantité constante de 7,5 millions de cellules/ml, un taux de inoculation recommandé par l'industrie pour les gammes de bières standard. Le même paquet s'est avéré être une optimisation de PurePitch pour les brasseurs professionnels plus importants depuis plus d'un an.
• Maintenant, avec plus de levure, obtenez une fermentation infaillible sans starter. En suivant un taux d'ensemencement recommandé commercialement, vous pouvez ensemencer comme les professionnels!
• PurePitch Next Generation, une évolution de PurePitch de White Labs - la levure la plus fiable et la plus régulière du marché - a été améliorée grâce à un nouveau conditionnement utilisant la technologie FlexCell pour une plus grande facilité d'utilisation et un taux d'ensemencement permettant d'obtenir une fermentation parfaite à chaque fois.

Il s'agit d'une levure d'abbaye belge traditionnelle, parfaite pour les dubbels, les tripels et les ales fortes belges, en raison de sa très haute tolérance à l'alcool, jusqu'à 15 % d'alcool par volume. Produit des esters de cerise, de prune et de poire. La floculation moyenne donne une bière claire et agréable à boire.  Cette souche produit des bières de style trappiste.  La levure Abbey Ale est similaire à la WLP500 de White Labs mais elle est moins fruitée et plus tolérante à l'alcool.

Floculation: Moyenne à élevée
Atténuation: 75 - 80%
Température: 19 - 22°C
Tolérance à l'alcool: Elevée (10 - 15%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Cerise, prune, poire

Style de bière possible: Belgian Dark Strong Ale, Belgian Dubbel, Belgian Pale Ale, Belgian Tripel

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure West Abbey Ale - Escarpment Labs
• Levure WLP500 Monastery Ale - White Labs
• Levure 1214 Belgian Abbey - Wyeast
• Levure St Remy Abbey Ale - Escarpment Labs
• Levure 1762 Belgian Abbey II - Wyeast
• Levure LalBrew Abbaye Belgian Ale - Lallemand