Description

Levure WLP545 Belgian Strong Ale - White Labs

Provenant de la région des Ardennes en Belgique, cette souche de levure classique produit des niveaux modérés d'esters et de caractères phénoliques, souvent décrits comme de la sauge séchée et du poivre noir concassé. L'atténuation élevée donne une finale sec idéale pour les bières à haute gravité. Cette levure est recommandée pour les bières fortes foncées, les bières d'abbaye et les spécialités saisonnières comme les bières belges des fêtes.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 78 - 85%
Température: 19 - 22°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne (5 - 10%)
Diastatique (STA1): Oui

Profil de saveurs: Sauge séchée, poivre noir

Style de bière possible: Belgian Dark Strong Ale, Belgian Dubbel, Belgian Pale Ale, Belgian Tripel, Saison

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure Ardennes Ale - Escarpment Labs
• Levure 3522 Belgian Ardennes - Wyeast