Description

Levure WLP565 Belgian Saison I Ale - White Labs Next Generation

A propos de cet emballage évolutif

• White Labs avait un objectif en créant PurePitch Next Generation pour les brasseurs amateurs.  Cette nouvelle évolution fournit un produit qui permettra aux amateurs et aux brasseurs à petite échelle de disposer d'un emballage pratique et modulaire pour inoculer une quantité constante de 7,5 millions de cellules/ml, un taux de inoculation recommandé par l'industrie pour les gammes de bières standard. Le même paquet s'est avéré être une optimisation de PurePitch pour les brasseurs professionnels plus importants depuis plus d'un an.
• Maintenant, avec plus de levure, obtenez une fermentation infaillible sans starter. En suivant un taux d'ensemencement recommandé commercialement, vous pouvez ensemencer comme les professionnels!
• PurePitch Next Generation, une évolution de PurePitch de White Labs - la levure la plus fiable et la plus régulière du marché - a été améliorée grâce à un nouveau conditionnement utilisant la technologie FlexCell pour une plus grande facilité d'utilisation et un taux d'ensemencement permettant d'obtenir une fermentation parfaite à chaque fois.

Une levure de saison classique provenant de la région de Wallonie en Belgique. Cette souche donne une saison classique en produisant des saveurs et des arômes terreux, poivrés et épicés. Avec une atténuation moyenne d'environ 70 à 75 %, une certaine saveur de malt restera présente. Pour obtenir les meilleurs résultats de fermentation, laissez cette la température lever librement pour permettre une atténuation complète et la production des caractéristiques subtiles et traditionnelles de l'arôme. Pour les saisons à forte densité, il est suggéré de sécher la bière avec une levure alternative telle que la levure WLP001 California Ale ajoutée après 50 à 60% de fermentation.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 78 - 85%
Température: 20 - 30°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne (5 - 10%)
Diastatique (STA1): Oui

Profil de saveurs: Terreux, poivré, épicé

Style de bière possible: Dubbel belge, Pale Ale belge, Tripel belge, Saison, Witbier

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure Old World Saison - Escarpment Labs
• Levure WLP568 Saison Ale Blend - White Labs
• Levure Spooky Saison - Escarpment Labs
• Levure Saison Maison - Escarpment Labs
• Levure Saison Nouveau - Escarpment Labs