Description

Levure WLP630 Berliner Weisse Blend - White Labs

Un mélange de levure Weizen allemande et de bactéries Lactobacillus pour créer une bière subtilement acidulée et agréable à boire. Ce mélange peut prendre plusieurs mois pour développer son caractère acidulé, ce qui rend cette levure parfaite pour le brassage d'une Berliner Weisse traditionnelle.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 73 - 80%
Température: 20 - 22°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne (5 - 10%)
Diastatique (STA1): Oui

Profil de saveurs: Funk subtil

Style de bière possible: Berliner Weisse, bière de spécialité sauvage

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure Berliner Brett II - Escarpment Labs
• Levure 3191-PC Berliner Weisse Blend - Wyeast
• Levure Berliner Brett I - Escarpment Labs