Description

Levure WLP648 Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai - White Labs

La vraie Brettanomyces bruxellensis Trois. La souche célèbre utilisée pour toutes les fermentations de Brettanomyces, a un caractère sure robuste et complexe avec des arômes de poire. Elle est utilisée de préférence comme souche de fermentation primaire.

Floculation: Faible
Atténuation: 85% +
Température: 21 - 30°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne - élevée (8 - 12%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Poire, Surette

Style de bière possible: American Wild Ale, acide, Lambic

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure Brett B - Escarpment Labs
• Levure Brett D - Escarpment Labs
• Levure Brett Q - Escarpment Labs
• Levure Fruit Bomb Saison Blend - Escarpment Labs