Description

Levure WLP655 Belgian Sour Mix I - White Labs

Un mélange unique de levures brettanomyces et saccharomyces ainsi que de souches bactériennes lactobacillus et pediococcus. Parfait pour reproduire les fermentations spontanées traditionnelles semblables à celles que l'on trouve dans les ales de style belge.

Floculation: Faible à moyenne
Atténuation: 70 - 80%
Température: 27 - 29°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne à élevée (8 - 12%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs:

Style de bière possible: Bières belges, Flanders Red Ale, Lambic, Bière spéciale sauvage.

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure 3763 Roeselare Ale Blend - Wyeast