Description

Levure WLP677 Lactobacillus Delbrueckii - White Labs

Cette bactérie lactique produit des niveaux modérés d'acidité et de saveurs sures que l'on retrouve dans les lambics, les Berliner Weisse, les ales brunes sures et les gueuze.

White Labs suggère de maintenir le moût en dessous de 20-30 IBU.

Floculation: Faible
Atténuation: N/A
Température: 21 - 43°C
Tolérance à l'alcool: Variable
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: 

Style de bière possible: Berliner Weisse, Flanders Red Ale, Lambic, Bière spéciale sauvage.

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure Belgian Sour Blend - Escarpment Labs
• Levure Lactobacillus Blend - Escarpment Labs
• Levure Lactobacillus Blend 2.0 - Escarpment Labs