Description

Levure WLP838 Southern German Lager - White Labs Next Generation

A propos de cet emballage évolutif

• White Labs avait un objectif en créant PurePitch Next Generation pour les brasseurs amateurs.  Cette nouvelle évolution fournit un produit qui permettra aux amateurs et aux brasseurs à petite échelle de disposer d'un emballage pratique et modulaire pour inoculer une quantité constante de 7,5 millions de cellules/ml, un taux de inoculation recommandé par l'industrie pour les gammes de bières standard. Le même paquet s'est avéré être une optimisation de PurePitch pour les brasseurs professionnels plus importants depuis plus d'un an.
• Maintenant, avec plus de levure, obtenez une fermentation infaillible sans starter. En suivant un taux d'ensemencement recommandé commercialement, vous pouvez ensemencer comme les professionnels!
• PurePitch Next Generation, une évolution de PurePitch de White Labs - la levure la plus fiable et la plus régulière du marché - a été améliorée grâce à un nouveau conditionnement utilisant la technologie FlexCell pour une plus grande facilité d'utilisation et un taux d'ensemencement permettant d'obtenir une fermentation parfaite à chaque fois.

Cette levure se caractérise par un fini malté, un arôme équilibré et une grande floculation. C'est un fermenteur fort qui produit un léger soufre et un faible taux de diacétyle pendant la fermentation. Cette souche bénéficie d'un repos de diacétyle et d'un conditionnement.

Floculation: Moyenne à élevée
Atténuation: 68 - 76%
Température: 10 - 13°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne (5 - 10%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Malté, équilibré

Style de bière possible: Lager ambrée, Lager américaine, Bock, Cream Ale, Dark Lager, Dopplebock, Helles, Marzen, Pale Lager, Pilsner, Schwarzbier, Vienna Lager

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure WLP830 German Lager - White Labs
• Levure 2124 Bohemian Lager - Wyeast
• Levure Isar Lager - Escarpment Labs
• Levure L17 Harvest Lager - Imperial Yeast
• Levure Biergarten Lager - Escarpment Labs
• Levure WLP835 German Lager X - White Labs