Description

Levure WLP838 Southern German Lager - White Labs

Cette levure se caractérise par un fini malté, un arôme équilibré et une grande floculation. C'est un fermenteur fort qui produit un léger soufre et un faible taux de diacétyle pendant la fermentation. Cette souche bénéficie d'un repos de diacétyle et d'un conditionnement.

Floculation: Moyenne à élevée
Atténuation: 68 - 76%
Température: 10 - 13°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne (5 - 10%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Malté, équilibré

Style de bière possible: Lager ambrée, Lager américaine, Bock, Cream Ale, Dark Lager, Dopplebock, Helles, Marzen, Pale Lager, Pilsner, Schwarzbier, Vienna Lager

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure WLP830 German Lager - White Labs
• Levure 2124 Bohemian Lager - Wyeast
• Levure Isar Lager - Escarpment Labs
• Levure L17 Harvest Lager - Imperial Yeast
• Levure Biergarten Lager - Escarpment Labs
• Levure WLP835 German Lager X - White Labs