Description

Levure 1028 London Ale - Wyeast

Un profil minéral riche qui est audacieux et franc avec un peu de fruité. Souvent utilisée pour les ales à forte gravité et lorsqu'un haut niveau d'atténuation est souhaité.

Floculation : Faible - moyenne
Atténuation : 73 - 77%
Température : 16 - 22°C
Tolérance à l'alcool : 11%.
Diastatique (STA1) : Non

Profil de saveur : Audacieux, franc, un peu fruité

Style de bière possible : Douce foncée, brown ale britannique, porter anglais, stout irlandais, barleywine anglais, porter américain, stout impérial.

Disponibilité : Toujours

Substituts possibles

• Levure WLP007 Dry English Ale - White Labs
• Levure SafAle S-04 - Fermentis
• Levure English Ale II - Escarpment Labs