Description

Levure 1084 Irish Ale - Wyeast

Cette levure polyvalente fermente très bien dans les moûts foncés. Elle constitue un bon choix pour la plupart des bières à forte densité. Les bières fermentées à basse température produisent un profil sec et franc avec un fruité subtil. Les esters fruités et complexes augmentent lorsque la température de fermentation est supérieure à 18°C.

Floculation : Moyenne
Atténuation : 71 - 75%
Température : 17 - 22°C
Tolérance à l'alcool : 12%.
Diastatique (STA1) : Non

Profil de saveur : Sec, franc, fruité subtil à basse température. Fruits, esters complexes à des températures plus élevées.

Style de bière possible : Porter baltique, Scottish light, Scottish heavy, Irish red, Irish stout, Sweet stout, Stout à l'avoine, Wee heavy, Ale ambré américaine, Porter américain, Double IPA, Vin d'orge américain, Bière fumée,

Disponibilité : Toujours

Substituts possibles

• Levure LalBrew Windsor Ale - Lallemand
• Levure WLP004 Irish Ale - White Labs
• Levure 1272 American Ale II - Wyeast
• Levure 1450 Denny's Favorite 50 - Wyeast
• Levure Irish Ale - Escarpment Labs
• Levure 1335 British Ale II - Wyeast