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Description
Profil de fermentation légèrement malté et légèrement fruité. Elle est moins acidulée et sèche que la levure Wyeast 1098 British Ale. Avec de bonnes caractéristiques de floculation, cette levure s'éclaircit bien sans filtration. Les basses températures de fermentation produisent un fini clair avec un profil d'ester très bas.
Floculation : Moyenne - élevée
Atténuation : 68 - 72%
Température : 18 - 24°C
Tolérance à l'alcool : 10%.
Diastatique (STA1) : Non
Profil de saveur : Malté, légèrement fruité
Style de bière possible : Amère ordinaire, meilleure amère, amère forte, IPA anglaise, bière brune britannique, stout sucrée, stout à l'avoine, bière blonde.
Disponibilité : Toujours
Substituts possibles