Description

Levure 1762 Belgian Abbey II - Wyeast

Une excellente levure pour les ales foncées et fortes belges. Cette souche a un profil relativement "propre" qui permet de faire ressortir la richesse du malt et le caractère distinctif de l'éthanol. De délicats esters de fruits secs peuvent être produits lorsqu'elle est utilisée à des températures de fermentation plus élevées ou dans un moût à forte densité.

Floculation : Moyenne
Atténuation : 73 - 77%
température : 18 - 24°C
Tolérance à l'alcool : 12%.
Diastatique (STA1) : Non

Profil de saveur : Malt riche, éthanol, fruits secs (à des températures plus élevées)

Style de bière possible : Wee heavy, Imperial stout, Belgian IPA, American barley wine, Bière de garde, Belgian blonde ale, Belgian golden strong ale, Belgian dark strong ale

Disponibilité : Toujours

Substituts possibles

• Levure St Remy Abbey Ale - Escarpment Labs
• Levure 1214 Belgian Abbey - Wyeast
• Levure West Abbey Ale - Escarpment Labs
• Levure LalBrew Abbaye Belgian Ale - Lallemand
• Levure WLP530 Abbey Ale - White Labs
• Levure WLP500 Monastery Ale - White Labs