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Description
La Wyeast 2007 est la souche classique de lager américaine. Cette souche douce et neutre produit des bières au caractère malté agréable et au doux palais. Elle fermente de manière sèche et claire, avec un minimum de soufre et de diacétyle. Les bières issues de cette souche présentent les caractéristiques de la bière blonde la plus populaire en Amérique.
Floculation : Moyenne
Atténuation : 71 - 75%
Température : 9 - 13°C
Tolérance à l'alcool : 9%
Diastatique (STA1) : Non
Profil de saveur : Doux, neutre, malté, sec, claire
Style de bière possible : Lager légère américaine, lager américaine, lager pâle, lager foncée, pils allemande, Schwarzbier
Disponibilité : Toujours
Substituts possibles