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Levure 2124 Bohemian Lager - Wyeast

Levure 2124 Bohemian Lager - Wyeast

10,29$
UGS :10824
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Description

Levure 2124 Bohemian Lager - Wyeast

Cette levure de type Carlsberg est la souche de lager la plus utilisée dans le monde. Cette souche produit un profil malté distinct avec un certain caractère d'ester et une finale fraîche. Il s'agit d'une souche polyvalente qui convient parfaitement aux lagers et aux pilsners pour des fermentations entre 8 - 12°C. Elle peut également être utilisée pour la production de bière Common avec des fermentations de 18 - 20°C. Une fois la fermentation terminée, il est recommandé de procéder à un repos complet du diacétyle.

Floculation : Faible - moyenne
Atténuation : 73 - 77%
Température : 7 - 22°C
Tolérance à l'alcool : 9%.
Diastatique (STA1) : Non

Profil de saveur : Malté, quelques esters, fraîche

Style de bière possible : Pils tchèque, Helles de Munich, Helles bock, pils allemande, Märzen, Dunkles bock, lager viennoise, dunkel de Munich, Schwarzbier, Doppelbock, Eisbock Baltic Porter, California common, Bière de garde.

Disponibilité : Toujours

Substituts possibles