Description

Levure 2206 Bavarian Lager - Wyeast

Utilisée par de nombreuses brasseries allemandes pour produire des bières riches avec du corps et maltées. Cette souche est un bon choix pour les bocks et les doppelbocks. Une fois la fermentation terminée, il est recommandé de procéder à un repos complet du diacétyle.

Floculation : Moyenne - élevée
Atténuation : 73 - 77%
Température : 8 - 14°C
Tolérance à l'alcool : 9%.
Diastatique (STA1) : Non

Profil de saveur : Malté, corps généreux

Style de bière possible : Helles bock, German Pils, Märzen, Rauchbier, Dunkles bock, Vienna lager, Munich dunkel, Schwarbier, Doppelbock, Eisbock, Baltic Porter

Disponibilité : Toujours

Substituts possibles

• Levure 2308 Munich Lager - Wyeast
• Levure Isar Lager - Escarpment Labs
• Levure Lost Lager - Escarpment Labs
• Levure WLP830 German Lager - White Labs
• Levure WLP815 Belgian Lager - White Labs
• Levure SafLager S-23 - Fermentis