Description

Levure 2308 Munich Lager - Wyeast

Il s'agit d'une souche unique, capable de produire des lagers fines. Elle est très douce, bien équilibrée et corsée. Une fois la fermentation terminée, il est recommandé de procéder à un repos complet des diacétyles.

Floculation : Moyenne
Atténuation : 70 - 74%
Température : 9 - 13°C
Tolérance à l'alcool : 9%
Diastatique (STA1) : Non

Profil de saveur : Doux, bien équilibré, corsé

Style de bière possible : Helles bock, Märzen, Rauchbier, Dunkles bock, Vienna lager, Munich dunkel, Doppelbock, Eisbock

Disponibilité : Toujours

Substituts possibles

• Levure WLP830 German Lager - White Labs
• Levure WLP833 German Bock Lager - White Labs
• Levure SafLager S-23 - Fermentis
• Levure L17 Harvest Lager - Imperial Yeast