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En rupture d'inventaire
Description
Il s'agit d'une souche unique, capable de produire des lagers fines. Elle est très douce, bien équilibrée et corsée. Une fois la fermentation terminée, il est recommandé de procéder à un repos complet des diacétyles.
Floculation : Moyenne
Atténuation : 70 - 74%
Température : 9 - 13°C
Tolérance à l'alcool : 9%
Diastatique (STA1) : Non
Profil de saveur : Doux, bien équilibré, corsé
Style de bière possible : Helles bock, Märzen, Rauchbier, Dunkles bock, Vienna lager, Munich dunkel, Doppelbock, Eisbock
Disponibilité : Toujours
Substituts possibles