Description

Levure 3056 Bavarian Wheat Blend - Wyeast

Ce mélange exclusif d'une souche neutre de fermentation haute et d'une souche de blé bavaroise est un excellent choix lorsqu'on souhaite obtenir une bière de blé subtile de style allemande. Les esters et les phénols complexes de la souche de blé sont agréablement adoucis et équilibrés par cette levure neutre de type ale.

Floculation : Moyenne
Atténuation : 73 - 77%
Température de fermentation : 18 - 23°C
Tolérance à l'alcool : 10%
Diastatique (STA1) : Non

Profil de saveur : Neutre, esters complexes et phénoliques

Style de bière possible : Weissbier, Dunkles weissbier, Weizenbock

Disponibilité : Toujours

Substituts possibles

• Levure WLP351 Bavarian Weizen Ale - White Labs