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Levure 3463-PC Forbidden Fruit - Wyeast

Levure 3463-PC Forbidden Fruit - Wyeast

10,29$
UGS :10835

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Description

Levure 3463-PC Forbidden Fruit - Wyeast

Une souche largement utilisée dans la production de Witbier et de Grand Cru. Cette levure produit des phénols épicés qui sont bien équilibrés par un profil ester complexe. Le caractère fruité subtil et la finale sèche et acidulée s'accordent avec le malt de blé, l'écorce d'orange et les ajouts d'épices typiques des Wits.

Floculation : Faible
Atténuation : 72 - 76%
Température : 17 - 24°C
Tolérance à l'alcool : 12%
Diastatique (STA1) : Non

Profil de saveur : Épicé, fruité, sec, acidulé

Style de bière possible : IPA blanche, Witbier

Disponibilité : Périodique

Substituts possibles