Description

Levure 3522 Belgian Ardennes - Wyeast

L'une des souches les plus polyvalentes pour la production d'ales classiques de style belge. Cette levure produit un bel équilibre entre de délicats esters fruités et de subtiles notes épicées, sans qu'aucun des deux ne domine. Contrairement à de nombreuses autres souches de style belge, cette levure est très floculante et permet d'obtenir des bières claires.

Floculation : Élevée
Atténuation : 72 - 76%
Température de fermentation : 18 - 24°C
Tolérance à l'alcool : 12%
Diastatique (STA1) : Non

Profil de saveur : Fruité, épicé

Style de bière possible : Belgian pale ale, Belgian blond ale, Belgian dubbel, Belgian tripel, Belgian dark strong

Disponibilité : Toujours

Substituts possibles

• Levure Ardennes Ale - Escarpment Labs
• Levure WLP566 Belgian Saison II Ale - White Labs
• Levure WLP550 Belgian Ale - White Labs
• Levure 1581-PC Belgian Stout - Wyeast
• Levure SafAle T-58 - Fermentis