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Description
Cette levure pour hydromel doux laisse 2 à 3 % de sucre résiduel dans la plupart des hydromels. Son profil riche et fruité complète les fermentations d'hydromel aux fruits. L'utilisation du mélange Wyeast Wine Nutrient Blend est recommandée.
Floculation : Moyenne
Température de fermentation : 18 - 24°C
Tolérance à l'alcool : 11%.
Diastatique (STA1) : Non
Profil de saveurs : Fruité
Style possible : Hydromel, cidre, hydromel aux baies, hydromel aux fruits à noyaux,
Disponibilité : Toujours
Substituts possibles