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Description
Levure de fermentation sèche et fraîche avec une finale fruitée. Crée un bel équilibre pour tous les types de pommes, poires et autres fruits. Permet au caractère fruité de dominer le profil.
Floculation : Faible
Température de fermentation : 16 - 24°C
Tolérance à l'alcool : 12%.
Diastatique (STA1) : Non
Profil de saveurs : Frais, sec, fruité
Style possible : Cidre, hydromel
Disponibilité : Toujours
Substituts possibles