Description

Malt de seigle (rye) - Canada Malting Co.

Le malt de seigle n'est pas seulement destiné à la fabrication du whisky, il a aussi une saveur unique de seigle épicé qui permet de produire d'excellentes bières de seigle. En outre, le malt de seigle peut aider à développer la saveur et la complexité de nombreux styles de bière, des lagers moyennement aromatisées aux bières brunes. Apporte une couleur dorée avec une teinte orangée.

Saveurs et caractéristiques

Épicé, ajoute de la complexité. Ajoute une couleur dorée aux reflets orangés.

Couleur

°L : 2.3 - 3

Utilisation

5% ajoutera de la complexité
10 - 15 % ajoutent des saveurs épicées de seigle
15 - 30 % : goût de seigle important avec des caractères aigus et épicés

Styles de bière

Ales et lagers ambrées, Ales et lagers foncées, Ales pâles

Recettes

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