Description

Levure KRUSHER - Escarpment Laboratories

Escarpment Labs a mis au point une kveik propre avec une finition plus sèche. KRUSHER est un isolat d'une seule souche de Jordal Kveik, qui a été sélectionné pour son atténuation élevée et sa floculation moyenne. KRUSHER peut être utilisée partout où vous souhaitez obtenir des résultats de saveur propre à une large gamme de températures ainsi qu'un fini sec. Bien qu'elle ne soit pas aussi proche de la bière blonde que la KRISPY, la levure KRUSHER peut être utilisée pour les pseudo-lagers ou pour fermenter des ales super propres plus rapidement que les souches d'ales américaines.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 76 - 86%
Température: 15 - 25°C
Tolérance à l'alcool: Haute
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveur: Pur, semblable à celui d'une bière blonde

Style de bière possible: Ale Pale, IPA, Lager

Disponibilité: mai / juin / juillet / août

Substitut possible

• Escarpment Labs KRISPY Levure