Description

Graine de paradis - 5g

Les graines de paradis offrent une touche unique lorsqu'elles sont ajoutées à la bière. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un ingrédient traditionnel du brassage, elles peuvent apporter plusieurs saveurs à la bière :

1. Noix : Les graines de paradis ont un profil de saveur doux et noisette, qui peut ajouter de la profondeur et de la complexité à la bière. Cette note de goût peut compléter différents styles de bière, en particulier ceux qui ont des caractéristiques de malt ou de caramel.
2. Terreux : Les graines peuvent conférer à la bière une note terreuse qui rappelle les grains ou les graines. Ce caractère terreux peut ajouter une qualité rustique au brassin, améliorant ainsi son profil de saveur global.
3. Texture : Lorsqu'elles sont hydratées, les graines de paradis développent une couche gélifiée qui peut contribuer à la sensation en bouche de la bière. Cette texture ajoute un élément unique à l'expérience de consommation, ce qui peut améliorer la qualité perçue du brassin.
4. Aromatique : Bien que subtiles, les graines de paradis peuvent libérer un arôme délicat lorsqu'elles sont ajoutées à la bière. Ce parfum peut être légèrement herbacé ou herbeux, en fonction de la variété de graines utilisée et du processus de brassage.

Dans l'ensemble, les graines de paradis peuvent offrir un profil de saveur et une expérience texturale distinctifs lorsqu'elles sont incorporées à la bière, ce qui séduit les brasseurs et les consommateurs aventureux.

Dosage recommandé

Utiliser avec modération, environ 1 g pour un lot de 19 à 23 litres. Ecraser légèrement avant utilisation. Pour les ingrédients d'accompagnement, essayez 7 à 14 g d'écorce d'orange sucrée.