Description

Levure Vermont Ale - Escarpment Laboratories

Cette levure de bière américaine à fort caractère produit des esters fruités accentuant le caractère des fruits à noyau et des agrumes. C'est une souche idéale pour la bio-transformation du houblon. La Vermont se marie très bien avec des houblons comme le Simcoe et le Citra, aidant à rehausser les arômes de fruits à noyau et d'agrumes.  Cette levure est idéale pour les NEIPA et les ales anglaises.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 73 - 83%
Température: 19 - 22°C
Tolérance à l'alcool: Haute
Diastatique (STA1): Non

Profil des saveurs: Abricot, agrumes, citronnelle

Styles de bières recommandés: NEIPA, IPA américaine, American Pale Ale

Substituts possibles

• Levure WLP095 Burlington Ale - White Labs
• Levure A04 Barbarian Ale - Imaperial Ale
• Levure Verdant IPA Ale - Lallemand