Description

ABC Crafted Series - Gamay - Kit de vinification rouge 10L

Vins populaires faits à partir de raisins de la variété Gamay :

• Beaujolais
• Gamay Noir
• Bergamais

Ces vins produits à partir du cépage Gamay ont tendance à présenter des caractéristiques très similaires à celles du Pinot Noir. Le Gamay est un vin rouge fruité, au corps léger, avec des saveurs acidulées de cerises et de framboises et même de banane. L'arôme de banane est le résultat d'un processus appelé macération carbonique, mais nous y reviendrons plus tard.

Caractéristiques

Goût : Des arômes de fruits rouges, de banane et un soupçon d'épices, font place à des saveurs prononcées de cerise, de framboise et de fraise.
Tannin : Faible
Acidité : Moyenne à élevée
Âge : La plupart des vins doivent être consommés jeunes et fruités, mais les meilleurs vins peuvent s'améliorer avec l'âge.
Alcool potentiel par volume : 12,5%.
Volume : 10 litres
Nombre de semaines de préparation : 4 semaines
Rendement : 23 litres