Great Scot!

Une grande ale écossaise pour vous réchauffer pendant les froides soirées d'automne. Cependant, cette scotch ale délicieusement réalisée peut être dégustée à tout moment de l'année. Cette ale est riche en saveurs sucrées de malt, avec des arômes de caramel, de toffee et de fruits.

Spécifications

Type : Tour grains
Quantité : 19L
Temps d'ébullition : 60 min

IBU : 19 (Tinseth)
Coleur : 22 SRM
Taux d'alcool : 7.6
Carbonatation : 2.4 - 2.7 CO₂-vol

Gravité

Gravité avant ébullition : 1.077
Gravité originale : 1.084
Gravité finale : 1.013 - 1.026

Eau

Volume après ébullition : 22 L
Eau d'empâtage : 22.7 L
Eau de rinçage : 5.82 L
Eau totale : 28.52 L

Grains

6.1 kg - Malt Pale, Golden Promise
570 g - Malt Victory
270 g - Malt Caramel 80L
85g - Orge rôti

Houblons

60 min - 35 g - Willamette

Levure

1 pkg - Wyeast 1728 Scottish Ale

Empâtage

69 °C - 60 min - Début d'empâtage
76 °C - 10 min - Fin d'empâtage

Fermentation

22 °C - 7 jours - Primaire
22 °C - 7 jours - Secondaire

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Notez qu'il ne s'agit pas d'un kit de brassage. Vous obtiendrez la bonne quantité de grains dans un seul sac. Le houblon est vendu par paquets de 28 g (1 oz). Vous devrez peser votre houblon pour cette recette. La levure est vendue séparément, choisissez celle que vous souhaitez sur la page du produit.

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