Levure Ontario Farmhouse Ale Blend - Escarpment Laboratories

Une combinaison d'une souche Saccharomyces rustique, terreuse et fruitée qu'Escarpment Labs a isolée à partir de fraises de l'Ontario, avec deux souches Brettanomyces subtilement fruitées et funky isolées à partir de barils de vin de l'Ontario. Une véritable expression du "terroir".

Floculation: Faible
Atténuation: 80% +
Température: 22 - 27°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne
Diastatique (STA1): Oui

Profil des saveurs: Fraise, fruitée, funk léger

Styles de bières recommandés: Saisons, bières sauvages

Substituts possibles

• Levure Fruit Bomb Saison Blend - Escarpment Labs
• Levure New World Saison - Escarpment Labs