Description

Malt CaraAmber - Weyermann

CaraAmber est un malt caramel torréfié au tambour, fabriqué à partir d'orge allemand à deux rangs, qui peut être utilisé pour améliorer la stabilité de l'arôme, la rondeur et rehausser la couleur. L'utilisation du malt CaraAmber permet d'obtenir une couleur rouge intense et une meilleure efficacité de l'empâtage, tout en conférant des saveurs de caramel, de pain et de toffee.

Arômes et caractéristiques

Notes de caramel, de pain et de toffee

Utilisation

Jusqu'à 20%

Couleur

°L : 23 - 31

Styles de bières

Lager ambrée : Lager ambrée internationale, bière rouge franconienne
Pale Ale : Session Pale Ale
IPA : IPA rouge, Session IPA
Ale ambrée : Best Bitter, Strong Bitter
Bière brune : Dark Mild, British Brown Ale, American Brown Ale, London Brown Ale
Porter : Porter baltique
Strong Ale : Scotch Ale, Imperial Red Ale
Sour Ale : Flanders Red Ale, Oud Bruin

Substituts possibles

Malt Caramel 60L - Briess
Malt Caramel Munich II - BestMalz
Malt Crystal Malt II - Thomas Fawcett
Malt Medium Caramalt - Bairds

Les Recettes

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