Description

Levure WLP940 Mexican Lager - White Labs

Provenant de la ville de Mexico, cette souche produit des bières lager nettes avec une finale fraîche. Elle garde la buvabilité au premier plan tout en permettant aux saveurs et aux arômes de malt et de houblon d'être en arrière-plan. Un excellent choix de levure pour les lagers légères comme la Vienna.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 70 - 78%
Température: 10 - 13°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne (5 - 10%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: nette

Style de bière possible: Lager ambrée, Lager américaine, Bock, Lager brune, Dopplebock, Helles, Marzen, Lager pâle, Pilsner, Schwarzbier, Lager viennoise.

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure Mexicaine Lager - Escarpment Labs
• Levure 2035 Amercian Lager - Wyeast
• Levure SafLager S-23 - Fermentis