Description

Levure SafLager S-23 - Fermentis

Levure de fermentation basse originaire de Berlin (Allemagne) recommandée pour la production de lagers fruitées et estériennes. Son profil d'atténuation plus faible donne des bières avec une bonne longueur en bouche.

Floculation: élevée
Atténuation: 79 - 85%
Température: 15 - 20°C
Tolérance à l'alcool: 9 - 11%
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Fruité

Style de bière possible: Pilsner allemande, Dunkel, Oktoberfest, hellesbock, Doppelbock, Schwartzbier

Substituts possibles

• Levure Isar Lager - Escarpment Labs
• Levure Biergarten Lager - Escarpment Labs
• Levure 2308 Munich Lager - Wyeast
• Levure L17 Harvest Lager - Imperial Yeast
• Levure WLP835 German Lager X - White Labs