Description

Levure WLP550 Belgian Ale - White Labs

Cette souche très expressive produit des saveurs et des arômes phénoliques qui rappellent le clou de girofle, le piment de la Jamaïque et le poivre. Elle a une tolérance moyenne à élevée à l'alcool et est idéale pour de nombreux styles belges classiques, notamment les saisons, les witbiers, les blondes et les brunes.  Cette souche est moins fruitée que la White Labs WLP500.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 78 - 85%
Température: 20 - 26°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne à élevée (8 - 12%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Clou de girofle, piment de la Jamaïque, poivre

Style de bière possible: Belgian Dark Strong Ale, Belgian Dubbel, Belgian Tripel, Saison, Witbier

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure Ardennes Ale - Escarpment Labs
• Levure 3522 Belgian Ardennes - Wyeast