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Description
Cette souche très expressive produit des saveurs et des arômes phénoliques qui rappellent le clou de girofle, le piment de la Jamaïque et le poivre. Elle a une tolérance moyenne à élevée à l'alcool et est idéale pour de nombreux styles belges classiques, notamment les saisons, les witbiers, les blondes et les brunes. Cette souche est moins fruitée que la White Labs WLP500.
Floculation: Moyenne
Atténuation: 78 - 85%
Température: 20 - 26°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne à élevée (8 - 12%)
Diastatique (STA1): Non
Profil de saveurs: Clou de girofle, piment de la Jamaïque, poivre
Style de bière possible: Belgian Dark Strong Ale, Belgian Dubbel, Belgian Tripel, Saison, Witbier
Disponibilité: Toujours
Substituts possibles