Description

Levure Lactobacillus Blend 2.0 - Escarpment Laboratories

Ce mélange est le fruit de recherches continues visant à optimiser la sélection des souches de Lactobacillus. Il s'agit d'un mélange de la principale souche de L. plantarum d'Escarpment Labs avec une souche de Lactobacillus rhamnosus. Ce mélange a un large spectre de températures et rehausse les saveurs fruitées de la bière finie, les dégustateurs ayant noté des arômes de fruits rouges et de goyave. Ce mélange est destiné à la fermentation rapide ou en chaudron, mais il peut également être utilisé pour le moût à 0 IBU.

Taux de fermentation: Haut
Température: 30 - 40°C

Profil des saveurs: Fruits tropicaux, propre

Styles de bières recommandés: Berliner Weisse, American Wild Ale, bière aux fruits

Substituts possibles

• Levure Belgian Sour Blend - Escarpment Labs
• Levure Lactobacillus Blend - Escarpment Labs
• Levure Lactobacillus Plantarum WLP693 - White Labs
• Levure Lactobacillus Delbrueckii I WLP677 - White Labs