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Description
Ce mélange est le fruit de recherches continues visant à optimiser la sélection des souches de Lactobacillus. Il s'agit d'un mélange de la principale souche de L. plantarum d'Escarpment Labs avec une souche de Lactobacillus rhamnosus. Ce mélange a un large spectre de températures et rehausse les saveurs fruitées de la bière finie, les dégustateurs ayant noté des arômes de fruits rouges et de goyave. Ce mélange est destiné à la fermentation rapide ou en chaudron, mais il peut également être utilisé pour le moût à 0 IBU.
Taux de fermentation: Haut
Température: 30 - 40°C
Profil des saveurs: Fruits tropicaux, propre
Styles de bières recommandés: Berliner Weisse, American Wild Ale, bière aux fruits
Disponibilité: Toujours
Substituts possibles