Description

Levure WLP001 California Ale - White Labs Next Generation

A propos de cet emballage évolutif

• White Labs avait un objectif en créant PurePitch Next Generation pour les brasseurs amateurs.  Cette nouvelle évolution fournit un produit qui permettra aux amateurs et aux brasseurs à petite échelle de disposer d'un emballage pratique et modulaire pour inoculer une quantité constante de 7,5 millions de cellules/ml, un taux de inoculation recommandé par l'industrie pour les gammes de bières standard. Le même paquet s'est avéré être une optimisation de PurePitch pour les brasseurs professionnels plus importants depuis plus d'un an.
• Maintenant, avec plus de levure, obtenez une fermentation infaillible sans starter. En suivant un taux d'ensemencement recommandé commercialement, vous pouvez ensemencer comme les professionnels!
• PurePitch Next Generation, une évolution de PurePitch de White Labs - la levure la plus fiable et la plus régulière du marché - a été améliorée grâce à un nouveau conditionnement utilisant la technologie FlexCell pour une plus grande facilité d'utilisation et un taux d'ensemencement permettant d'obtenir une fermentation parfaite à chaque fois.

Cette souche a été la première levure produite par White Labs en 1995. C'est leur levure la plus populaire, célèbre pour ses saveurs franches et ses fermentations vigoureuses. Connue pour son utilisation dans les bières houblonnées, elle accentue les saveurs et les arômes du houblon et s'atténue bien, même pour les bières à forte gravité. Cette souche peut être utilisée dans presque tous les styles de bière, de l'IPA au Porter et même à la Kölsch, ce qui en fait une excellente levure polyvalente.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 71 - 80%
Température: 20 - 23°C
Tolérance à l'alcool: Elevée (10 - 15%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Propre, houblonné

Style de bière possible: American IPA, American Wheat Beer, Barley Wine, Blonde Ale, Brown Ale, California Common, Cidre, Double IPA, Dry Mead, Imperial Stout, Pale Ale, Porter, Red Ale, Stout, Sweet Mead

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure 1056 American Ale - Wyeast
• Levure Cali Ale - Escarpment Labs
• Levure A07 Flagship Ale - Imperial Yeast
• Levure SafAle US-05 - Fermentis
• Levure LalBrew Nottingham - Lallemand