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Description
Cette levure produit des ales avec un goût et un caractère de malt plein et velouté, mais termine sèches, produisant des bières fameusement équilibrées. Attendez-vous à des esters modérés de noix et de fruits à noyaux. Utilisée de préférence pour la production de bitters conditionnés en barrique, d'ESB et de mild ales. Floculation fiable, produisant une bière claire sans filtration.
Floculation : Élevée
Atténuation : 67 - 71%
Température : 18 - 22°C
Tolérance à l'alcool : 9%
Diastatique (STA1) : Non
Profil de saveurs : Malté, noix, fruits à noyaux
Style de bière possible : Bitter, ESB, English IPA, Sweet stout, Oatmeal stout
Disponibilité : Toujours
Substituts possibles