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Levure LalBrew BRY-97 American West Coast Ale - Lallemand

Levure LalBrew BRY-97 American West Coast Ale - Lallemand

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UGS :10540

Description

Levure LalBrew BRY-97 American West Coast Ale - Lallemand

LalBrew BRY-97 est une levure de bière américaine de style côte ouest qui a été sélectionnée pour sa capacité à produire des ales de haute qualité. LalBrew BRY-97 est une souche neutre avec une grande capacité d'occultation qui peut être utilisée pour fabriquer une grande variété de bières de style américain. Grâce à l'expression d'une enzyme β-glucosidase, LalBrew BRY-97 peut favoriser la biotransformation du houblon et accentuer la saveur et l'arôme du houblon.

Floculation: Élevée
Atténuation: Moyenne à élevée
Température: 15 - 22°C
Tolérance à l'alcool: 13%.
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Neutre avec un léger ester

Style de bière possible: Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, Pale Ale, Amber, Brown, IPA, Stout, Russian Imperial Stout, Barleywine.

Substituts possibles

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