Description

Levure WLP013 London Ale - White Labs

Le caractère d'ester de chêne rend cette levure bien adaptée aux styles de bières britanniques classiques comme les pales et les bitters, ou les bières foncées et maltées comme les brown ales et les porters. Les caractéristiques de floculation moyenne permettent une atténuation jusqu'à 75 %, laissant la bière sèche tout en ajoutant la complexité du malt et en poussant l'amertume du houblon. Si vous aimez la levure WLP001 California Ale, essayez cette souche car elle a plus de caractère.

Flocculation: Moyenne
Atténuation: 65 - 75%
Température: 19 - 22°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne (5 - 10%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Ester de chêne, malté

Style de bière possible: IPA américaine, Barley Wine, Blonde Ale, Brown Ale, Cidre, Hydromel sec, English Bitter, English IPA, Imperial Stout, Pale Ale, Porter, Red Ale, Scotch Ale, Stout, Sweet Mead
Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure English Ale III - Escarpment Labs
• Levure 1028 London Ale - Wyeast
• Levure English Ale I - Escarpment Labs
• Levure LalBrew London English Style (ESB) - Lallemand
• Levure SafAle S-04 - Fermentis