Description

Levure WLP017 Whitbread Ale II - White Labs

Une levure mixte traditionnelle à caractère britannique. Légèrement fruité avec un soupçon de production de soufre. Cette levure peut être utilisée pour de nombreux styles de bière différents. Les choix les plus traditionnels sont les ales de style anglaise, y compris les milds, les bitters, les porters et les stouts de style anglaise. Les ales de style nord-américaines bénéficieront également de la fermentation avec cette levure.

Floculation: élevée
Atténuation: 67 - 73%
Température: 19 - 21°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne (5 - 10%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Légèrement fruité, soupçon de soufre

Style de bière possible: Vin d'orge, Ale flonde, Ale brune, English Bitter, IPA, Stout Impérial, Ale pale, Porter, Ale rousse, Scotch Ale, Stout.

Disponibilité: Périodique

Substituts possibles

• Levure WLP005 British Ale - White Labs
• Levure English Ale II - Escarpment Labs
• Levure 1968 London ESB Ale - Wyeast
• Levure 1318 London Ale III - Wyeast
• Levure LalBrew Windsor Ale - Lallemand