Description

Levure WLP810 San Francisco Lager - White Labs

Une souche de lager unique car elle peut fermenter à une large gamme de températures, de 14 à 18°C, tout en conservant des caractéristiques de lager. Cette souche est traditionnellement utilisée pour brasser les styles de bière California Common ou Steam. À des températures plus basses, cette levure peut également être utilisée pour produire des märzens, des pilsners et des lagers de style Helles.

Floculation: élevée
Atténuation: 70 - 75%
Température: 14 - 18°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne - Élevée (8 - 12%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Malté, équilibré

Style de bière possible: Lager ambrée, Lager américaine, Cream Ale, Kolsch, Marzen, Lager pâle.

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure 2112 California Lager - Wyeast
• Levure WLP1983 Charlie's Fist Bump - White Labs
• Levure Cream Ale Blend - Escarpment Labs
• Levure WLP080 Cream Ale Blend - White Labs
• Levure Krispy - Escarpment Labs