Description

Levure WLP077 Tropicale Yeast Blend - White Labs

Il s'agit d'un mélange de souches de levure non OGM qui ont été soigneusement sélectionnées pour faciliter la libération des composés thiolés liés en ciblant une activité enzymatique élevée de la B-lyase. Elle fournit un équilibre de saveurs et d'arômes tropicaux, comme le fruit de la passion, le pamplemousse et la mangue, ce qui est parfait pour une IPA juteuse et brumeuse !

Floculation : Faible
Atténuation : 75 - 82%
Température : 17 - 23°C
Tolérance à l'alcool : Moyenne à élevée (8 - 12%)
Diastatique (STA1) : Non

Profil de saveurs : Saveurs tropicales, fruit de la passion, pamplemousse, mangue.

Style de bière possible : IPA américaine, double IPA, IPA brumeuse/glacée.

Disponibilité : Périodique

Substituts possibles

• Levure Thiol Libre - Escarpment Labs
• Levure WLP066 London Fog - White Labs
• Levure 1318 London Ale III - Wyeast
• Levure Foggy London Ale - Escarpment Labs
• Levure LalBrew New England Ale - Lallemand
• Levure SafAle S-33 - Fermentis
• Levure LalBrew Verdant IPA Ale - Lallemand