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Description
Originaire du nord-ouest du Pacifique, cette souche produit des esters légers tout en favorisant le caractère du malt. Elle peut être utilisée pour une gamme de styles allant d'une légère anglaise à une IPA américaine ou une stout irlandaise. Grande floculatrice, elle laisse une bière claire et permet de gagner du temps de conditionnement.
Floculation: Élevée
Atténuation: 72 - 78%
Température: 18 - 20°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne (5 - 10%)
Diastatique (STA1): Non
Profil de saveurs: Légèrement fruité, malté
Style de bière possible: American IPA, Blonde Ale, Brown Ale, Double IPA, English Bitter, English IPA, Pale Ale, Porter, Red Ale, Scotch Ale, Stout
Disponibilité: Toujours
Substituts possibles