Description

Levure WLP833 German Bock Lager - White Labs Next Generation

A propos de cet emballage évolutif

• White Labs avait un objectif en créant PurePitch Next Generation pour les brasseurs amateurs.  Cette nouvelle évolution fournit un produit qui permettra aux amateurs et aux brasseurs à petite échelle de disposer d'un emballage pratique et modulaire pour inoculer une quantité constante de 7,5 millions de cellules/ml, un taux de inoculation recommandé par l'industrie pour les gammes de bières standard. Le même paquet s'est avéré être une optimisation de PurePitch pour les brasseurs professionnels plus importants depuis plus d'un an.
• Maintenant, avec plus de levure, obtenez une fermentation infaillible sans starter. En suivant un taux d'ensemencement recommandé commercialement, vous pouvez ensemencer comme les professionnels!
• PurePitch Next Generation, une évolution de PurePitch de White Labs - la levure la plus fiable et la plus régulière du marché - a été améliorée grâce à un nouveau conditionnement utilisant la technologie FlexCell pour une plus grande facilité d'utilisation et un taux d'ensemencement permettant d'obtenir une fermentation parfaite à chaque fois.

Provenant des Alpes du sud de la Bavière, cette levure produit une bière bien équilibrée entre le malt et le houblon. Son excellent profil malté la rend bien adaptée aux bocks, doppelbocks et bières de style Oktoberfest. C'est une levure très polyvalente, qui a gagné en popularité pour son utilisation dans les lagers classiques de style américain.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 70 - 76%
Température: 9 - 13°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne - élevée (8 - 12%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Équilibré

Style de bière possible: Lager ambrée, Baltic Porter, Bock, Lager brune, Dopplebock, Helles, Pilsner.

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure WLP815 Belgian Lager - White Labs
• Levure L17 Harvest Lager - Imperial Yeast
• Levure Biergarten Lager - Escarpment Labs
• Levure WLP830 German Lager - White Labs
• Levure WLP860 Munich Helles Lager - White Labs
• Levure 2308 Munich Lager - Wyeast
• Levure SafLager S-23 - Fermentis